西瓜餅乾萌萌噠

基本介紹

• 中文名：西瓜餅乾萌萌噠
• 主要食材：黃油，糖粉
• 分類：餅乾

用料

材料	用量
黃油	80克
糖粉	50克
淡奶油	45克
低粉	180克
奶粉	40克
香草精	數滴
紅曲粉	一小勺
抹茶粉	適量

做法

1. 黃油軟化。
2. 加香草精和糖粉打到顏色發白，體積略變大。
3. 分次加淡奶油攪打均勻，我分兩次。
4. 打好的樣子。
5. 篩入奶粉和低粉。
6. 用刮刀略拌後，下爪子揉勻成麵團，即以此照片紀念一下我的樂葵刮刀，在西瓜餅乾製作中陣亡了。
7. 將麵團分為270克和120克的兩份，大麵團加紅曲粉揉勻。
8. 搓圓成長條入冰櫃冷凍半小時。
9. 小麵團加抹茶粉揉勻，擀長包住紅曲麵團。入冰櫃冷凍10分鐘左右。
10. 切0.5毫米左右薄片。底下切掉點，這樣比較逼真。
11. 排入烤盤，上麵點綴點黑芝麻。
12. 入預熱180度烤箱中下層上下火烤20分鐘左右。最後幾分鐘盯著點，別烤過了。火力及時間根據自家烤箱。
13. 切下來的邊角料做了幾個大理石餅乾，也不錯吧。
14. 出爐放烤網晾涼，涼後密封保存，可保持酥脆口感。