西瓜皮炒豆乾是一道菜品，主料是西瓜皮、豆乾。
基本介紹
- 中文名：西瓜皮炒豆乾
- 主要原料：西瓜皮，豆乾
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：具有清熱解暑、生津止渴
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原 料
西瓜皮、豆乾。
蔥蒜、鹽、糖、雞精。
特 色
具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效。
操 作
1、西瓜去瓤去青皮，將白肉部分切成條，豆乾切條。
2、鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，將豆乾下鍋炒。
3、翻炒幾下後，再將西瓜皮下鍋，炒至西瓜皮微微變軟，加鹽、糖、雞精調味，翻勻即可出鍋。
營養價值
1.西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，症狀會馬上改善；
2.西瓜所含的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養；
3.西瓜還含有能使血壓降低的物質；
4.吃西瓜後尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，並可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用；
5.新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。
