西班牙海鮮拼盤

基本介紹

• 中文名：西班牙海鮮拼盤
• 主要食材：地中海緋紅蝦，挪威 有機扇貝皇
• 分類：西班牙，情人節，聖誕節，創意菜，西式，扇貝，緋紅蝦，海鮮

用料

材料	用量
地中海緋紅蝦	4隻
挪威 有機扇貝皇	4隻
黃金生蚝 1號	4隻
挪威 有機藍貽貝	8隻
法國布列塔尼 野生藍龍蝦	1隻
日式芝麻醬	適量
海藻	少許
海鹽	45克
奧麥德 特級初榨橄欖油	少量
調香植物	少許

做法

1. 所需食材：·地中海緋紅蝦·挪威 有機扇貝皇·黃金生蚝 1號·挪威 有機藍貽貝·法國布列塔尼 野生藍龍蝦·奧麥德 特級初榨橄欖油loveatfood.com皆有售
2. 將一鍋鹽水煮沸。
3. 把海鮮帶殼逐一快速氽燙（大約15秒左右）後，再浸入冰水，撈出待用。
4. 把海鮮去殼後裝盤，撒上少許海鹽調味。
5. 最後淋上芝麻醬。