材料 |
蝦仁 |
綠茶 |
蛋清 |
澱粉 |
鹽 |
花雕 |
1. 蝦仁放入碗中，將半個雞蛋的蛋清，澱粉，鹽倒入一起攪拌均勻，靜置一會 |  |
2. 煮水泡茶，推薦用礦泉水泡，有龍井當然好但是其他綠茶都OK，我用的桂花綠茶，帶桂花香也非常好吃 |  |
3. 鍋中放入多些油，小火，油熱四層及手放於鍋上空可以感覺熱時放入蝦仁，用勺打散，快速翻翻約40秒即可盛出待用 |  |
4. 把油倒出，油可以用於炒菜，鍋中放茶水，之後倒入蝦仁和茶水一起煮，放入花雕少許，大約30秒，蝦仁變白即可出鍋 |  |
龍井蝦仁是浙江省杭州市的一道特色名菜,屬於浙菜系-杭幫菜,該菜品因選用清明節前後的龍井茶配以蝦仁製作而得名。該菜品在成菜後,蝦仁白嫩、茶葉翠綠,色澤淡雅,...
用料材料 蝦仁綠茶蛋清澱粉鹽花雕做法1. 蝦仁放入碗中,將半個雞蛋的蛋清,澱粉,鹽倒入一起攪拌均勻,靜置一會 2. 煮水泡茶,推薦用礦泉水泡,有龍井當然好但是其他...
龍井蝦仁,顧名思義,是配以龍井茶的嫩芽烹製而成的蝦仁,是富有杭州地方特色的名菜。蝦仁玉白,鮮嫩;芽葉碧綠,清香,色澤雅麗,滋味獨特,食後清口開胃,回味無窮,在...
西湖一品盅 江南風情盡在這一品盅里 龍井蝦仁 鮮香鳳梨蝦 一杯龍井,嗅到整個杭州的春天 杭州荷香雞 帶著荷香與酒香的叫花雞 蟹釀橙 ...
“龍井蝦仁”創意傳奇/267 [1] 參考資料 1. 西湖之謎 .豆瓣讀書[引用日期2019-03-12] 詞條標籤: 歷史書籍 , 出版物 , 書籍
杭州名菜是指浙江省杭州市的傳統名菜,在1956年評定的杭州的傳統名菜有36道,最有名的杭州名菜要數西湖醋魚、叫化童雞、東坡肉、龍井蝦仁等,而且這些名菜都有一個...
浙菜系主要名菜有:“西湖醋魚”、“東坡肉”、“賽蟹羹”、“家鄉南肉”、“乾炸響鈴”、“荷葉粉蒸肉”、“西湖蓴菜湯”、“龍井蝦仁”、“杭州煨雞”、“...
菜餚不僅注重色、香、味、形、質,而且講究品種多樣,除西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、宋嫂魚羹、東坡燜肉等傳統名菜外,還有一大批風味特色菜。
餐館類型浙菜餐館簡介到了西湖,咋能不來“鼎鼎大名”的“樓外樓”。桌桌“幾乎都有這么幾個招牌菜”:西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化雞——味道“鮮美”,口感上佳。...
[西湖西區] 地標1:楊公堤楊堤景行(最有氧) 地標2:郭莊(最美麗) 地標3:杭州花圃(最美麗) 地標4:茅家埠(最江南) 地標5:花港觀魚(最美麗) ...
水滸肉 龍井蝦仁 醉雞 獅子頭 熏魚 玉米排骨湯 麻辣雞絲 銀魚酸辣羹 東坡肉 榴槤酥 茶酒餐所地址 編輯 杭州上城區南山路147號7號樓西湖天地內(近西湖大道)詞條...
西湖醋魚,龍井蝦仁,蔥包檜兒,……味莊,味舫,味宅,樓外樓,山外山,藕香居,……杭州,杭州的美味,那是融入青山綠水的杭州味道這是一本以時尚休閒風格向來杭遊客和...
龍井蝦仁 75西湖蓴菜湯 76叫花童雞 76油燜春筍 76乾炸響鈴 76杭州小吃 77吳山酥油餅 77貓耳朵 77知味小籠 77片兒川面 78蝦爆鱔面 78...
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到了西湖,咋能不來“鼎鼎大名”的“樓外樓”。桌桌“幾乎都有這么幾個招牌菜”:西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化雞——味道“鮮美”,口感上佳。價格自是“比較貴”,...
蝦仁爽滑且營養豐富,龍井茶清新爽口,若想食葷腥無不膩味,龍井蝦仁是最好的選擇。——選用西湖的龍井,芽葉碧綠、清香,色澤雅麗,蝦仁則來自於江蘇建湖的河蝦,肉質...
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