《西湖龍井茶採摘和製作技藝》是2012年浙江攝影出版社出版的圖書，作者是魏小平、蔡雲超。
基本介紹
- 中文名：西湖龍井茶採摘和製作技藝
- 出版社：浙江攝影出版社
- 頁數：154 頁
- 開本：32 開
- 作者：魏小平，蔡雲超
- 出版日期：2012年5月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7551400435, 9787551400435
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
龍井茶是我國的第一名茶，產於浙江西湖附近山中，以龍井村獅峰所產最佳，素有“色翠、香郁、味甘、形美”四絕之稱。 本書編用通俗的語言介紹了龍井茶的發展歷史、製作技法和品質特點，以饗讀者。
《西湖龍井茶採摘和製作技藝/浙江省非物質文化遺產代表作叢書》編著者魏小平。
西湖龍井茶以色綠、香郁、味甘、形美“四絕”聞名天下。它歷來是茶中極品、朝廷貢品、國家禮品，有“百茶之首”、“綠茶皇后”的美譽。優良的地理環境、恰當的採摘時節和獨特的炒制技藝，使其品質得到了有力的保證。
圖書目錄
總序
前言
序言
西湖龍井茶概述
壹 西湖龍井茶的源流
貳 西湖龍井茶的生長環境
叄 西湖龍井茶的品質特徵和品類
肆 西湖龍井茶的價值和影響
西湖龍井茶採摘和製作技藝
壹 西湖龍井茶採摘技藝
貳 西湖龍井茶製作技藝
叄 西湖龍井茶採摘和製作工具
西湖龍井茶採摘和製作技藝的現狀與保護
壹 西湖龍井茶產地保護
貳 曬湖龍井茶採摘和製作技藝的現狀
叄 西湖龍井茶採摘和製作技藝的傳承
西湖龍井茶與名人
壹 黨和國家領導人與西湖龍井茶
貳 當代名人筆下的西湖龍井荼
叄 歷代名人與西湖龍井茶
西湖龍井茶的民間傳說和習俗
壹 龍井茶的來歷傳說
貳 龍井茶與名人傳說
叄 與龍井茶相關的民問習俗
後記
