西湖純菜湯

西湖純菜湯是一道以西湖蓴菜、熟雞脯、火腿等為主要原料製作的湯劑。

基本介紹

• 中文名：西湖純菜湯
• 分類：湯
• 主料： 西湖蓴菜適  熟雞脯   火腿
• 配料：豬骨湯

食材明細

主料： 西湖蓴菜適量 熟雞脯適量 火腿適量

配料： 豬骨湯適量

輔料： 鹽適量

製作步驟

1.將熟雞脯肉撒細絲、火腿切成細絲；蓴菜取出清水沖洗一下備用。

2.鍋置旺火上，適量清水燒沸，投入蓴菜，沸後立即撈出。

3.瀝去水，盛在湯碗中。

4.骨湯倒入鍋內中，燒沸。

5.沸後加入雞絲、火腿絲，調入適量鹽，煮3-5分鐘。

6.將湯倒入盛有蓴菜的湯碗中，淋少許香油即可。