西洋菜燉豬肘肉

西洋菜燉豬肘肉是西洋菜、去骨豬肘肉、蜜棗3個、薑片為主料的菜品。

做法：

1、西洋菜泡入淡鹽水半個小時，並擇洗乾淨，一切為二。去骨豬肘肉洗乾淨飛水後待用。

2、砂鍋中放水，入薑片和蜜棗，放入豬肘肉煮開後，撇去浮沫，下入西洋菜梗，小火煮20分鐘。

3、放入西洋菜葉，煮開後關小火，煮至肉用筷子一插即過。

4、撈出肉待用。鍋中的菜湯繼續煮10分鐘，調入鹽關火即可。