西洋參靈芝烏雞湯

西洋參靈芝烏雞湯是西洋參適量烏雞適量製作成隊補品。

基本介紹

• 中文名：西洋參靈芝烏雞湯
• 主要原料：西洋參，烏雞
• 工藝：燉
• 配料：靈芝、姜

主料

西洋參適量烏雞適量

輔料

靈芝適量生薑適量

製作步驟

1取適量靈芝，將表面洗淨。

西洋參靈芝烏雞湯

西洋參靈芝烏雞湯

2將靈芝切成薄片。
3烏雞處理好洗淨，切成塊。
4焯水：鍋里加水、薑片煮開，把切好的烏雞放進去飛水，用漏勺將飛水好的烏雞撈出。
5砂鍋調入適量水煮開，放進去靈芝片，改小火慢慢煲兩小時左右。
6用漏勺撈出靈芝。（好的靈芝煲後還可以再煮水喝喔，還很有味道別浪費了）
7然後將焯水過的烏雞放進去，大火煲沸。
8接著調入適量西洋參，改小火慢慢煲一個半小時左右即可關火品嘗，煲湯過程中，整個屋子裡彌散著一陣陣的香味。

我的感言

凡有感冒發熱、不思飲食、消化不良、嘔吐腹瀉等病症，都應暫停服用任何滋補品，待病癒後再進補。進補時忌進食過於甘膩的食物，忌進食生冷食品，以免妨礙對補藥、補品的吸收。服用參類進補時，忌食蘿蔔，以免影響參的進補作用。煲湯燉煮時不宜用高壓鍋，用砂鍋熬燉，燉煮時宜用文火慢燉，這樣吃起來更有別具一格的美味。煲靈芝的配搭首選是雞，雞湯的味道較濃，可以蓋住靈芝本身的澀味。要根據鍋的大小和原料的多寡做出判斷添加足夠的水，不要中途添加。生命在於運動，人們不能光靠滋補品來維持身體的健康，還要參加適當的體育鍛鍊和力所能及的勞動，方能最終獲得健康。