西施金絲纏大蝦

西施金絲纏大蝦，是一道菜品，用料野生大對蝦10隻，澳洲麵皮絲一包，日本小黃瓜4根，藍梅10隻，蟹黃醬50克。調味料、芝士粉、醬適量。

基本介紹

• 中文名：西施金絲纏大蝦
• 主料：蝦

菜品特點

西施金絲纏大蝦，有外酥香、質爽脆，造型美觀大方、齒頰留香的特點

用料

野生大對蝦10隻，澳洲麵皮絲一包，日本小黃瓜4根，藍梅10隻，蟹黃醬50克。調味料、芝士粉、醬適量。

製作方法

1、將對蝦洗淨去頭去殼、開背挑掉蝦腸吸乾水，用蟹黃醬、調味料、芝士粉醃約半小時，黃瓜切成10件中間挖成半球形備用；

西施金絲纏大蝦

2、將醃製好的對蝦用麵皮絲纏好，用中油溫炸至蝦熟麵皮絲金黃酥脆時起鍋，裝盤造型，擠上醬粘上藍梅即成。