西式牛排大餐

《西式牛排大餐》是2002年10月廣東經濟出版社出版的圖書，作者是陳忠良。

基本介紹

• 書名：西式牛排大餐
• 作者：陳忠良 
• 出版社：廣東經濟出版社 
• 出版時間：2002年10月
• 裝幀：平裝
• ISBN：9787806772676 

內容簡介

本書以精美的圖片，配上高檔紙張和精美印刷，讀者在欣賞每一幅精美圖片的同時，會有一種馬上想吃的衝動。與傳統菜譜圖書比較，本書*的特色是：用通俗的語言，詳細說明各種西式牛排大餐的製作程式和方法，讀者只要對照書上內容，去一般集市購買各種物品，在家裡即可自己動手做一桌色香味俱佳的菜餚。

作者簡介

台灣著名專欄作家；餐飲培訓大師；西餐吧檯顧問。

圖書目錄

塔塔牛肉

威靈頓烤牛肉

菠菜燴豬腦

紅燉牛尾

酸瓜燴牛舌

炸鴨醬小雞

核桃椒烤小牛排

荷蘭式燒雞柳

瑞士式牛肉腸

醇酒蔬菜牛柳卷

德國式牛肉卷

燒黑棗雞肉派

鮮瑤柱牛肉

紅酒荷蘭肉豆燴雞

藍帶獎章雞排

黑櫻桃燒鴨脯

愛爾蘭羊排

皇冠燒子排

蘋果燒子排

翡冷翠皇家雞巢

鵝肝醬牛排

鴨肉鐵力路

菇菌釀乳鴿

奇異果豬排

紅酒沙司

菠菜沙司

荷蘭沙司

蘑菇沙司

黑胡椒沙司

茴香少沙司