介紹：驢肉具有補氣血，益臟腑等功能，有“天上龍肉，地上驢肉”民諺。陝西關中盛產馳名全國的“關中驢”。自清代鹹豐年間起就有鳳翔臘驢肉，古時驢肉只有生熟兩種吃法，現在又多了驢肉湯鍋和驢肉炒菜，加入了川菜和藥膳作法，肉美、味鮮。
基本介紹
- 中文名：西安涼拌驢肉
- 分類：家常菜
- 主要食材：驢肉
- 工藝：拌
西安涼拌驢肉
西安涼拌驢肉
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