西安水晶餅

西安水晶餅是一種美食，起源於宋代，當時在關中一帶聲譽很高，曾與燕窩、銀耳、金華火腿齊名。

基本介紹

• 中文名：西安水晶餅
• 特點：小巧玲瓏，皮酥餡足，滋潤適口
• 歷史：歷史悠久
• 產地：西安
• 類型：食物

元代已遠銷京、津各大城市。西安各糕點坊都製作生產水晶餅，但尤以西安德懋恭生產的最為有名。德懋恭食品店坐落在西安市西大街廣濟街口，始建於清朝光緒年間。德懋恭水晶餅是古城西安名特風味食品，是秦式糕點的代表。其成品小巧玲瓏，皮酥餡足，滋潤適口，層次分明，油多吃而不膩，糖重入口滲甜，且以其濃郁的玫瑰和橘餅清香使人見即想食。