襯質勢

由於某種原因而降低的水化學勢而言。吸附在土壤粒子和細胞壁微纖維上的水，可分為（1）基於土壤粒子表面強有力的吸附力，主要是2—3層的水分子；（2）表現為來自彎月形液面的表面張力的毛細管水；（3）表面電荷與水的氫結合所吸附的水。在這些情況下，作用力可使水的勢能降低。

基本介紹

• 中文名：襯質勢
• 相關學科：生物學
• 相關物質：蛋白質等
• 組分：滲透勢等

生物學中的襯質勢

襯質勢是襯質（如蛋白質纖維素等）中水的化學勢。襯質勢總是為負，例如豆子種子中膠體的襯質勢常低於-100 MPA，乾燥的木材，明膠、土壤的襯質勢可達-300 MPA。

嚴格地說，細胞的水勢有三種組分，即滲透勢，壓力勢，原生質膠體和細胞壁等的襯質勢，即

Ψ=Ψπ+Ψp+Ψm

其中，Ψπ和Ψm為負值，Ψp為正值。不過在一般情況下，Ψm可以忽略不計，在特殊情況下（如乾燥種子），則Ψ決定於Ψm。