襄樊纏蹄

襄樊纏蹄是傳統的佳肴。主要材料為豬蹄肉。

基本介紹

• 中文名：襄樊纏蹄
• 主要食材：豬蹄肉
• 口味：肉質清香
• 製作方法：將豬蹄肉，用細麻繩纏緊

襄樊纏蹄在國內名氣較大，其製作方法是：將豬蹄肉，用細麻繩纏緊，數日後即可煮熟食之。此菜多用於冷盤拼盤，色澤紅亮，肉質清香，佐以薑絲、米醋，餘味幽長，是下酒的好菜。