裹醬炸雞

《裹醬炸雞》是2020年09月01日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：裹醬炸雞
• 標準編號：T/WXCY 0005—2020
• 發布日期：2020年07月31日
• 實施日期：2020年09月01日

起草人

陳浩、陳金標、錢金聖、張莉娟、束鳳鳴、沈敏、董慧、李旋旋、袁琦玉、張新敏、楊樂、李麗。

起草單位

無錫市烹飪餐飲行業協會、濱海小而美餐飲管理有限公司、無錫商業職業技術學院、無錫皇亭小吃有限公司。

技術內容

規定了裹醬炸雞的生產工藝流程、配方、質量標準等。