裡脊肉炒馬蹄

裡脊肉炒馬蹄是將裡脊肉和馬蹄做成的一道美味佳肴，裡脊肉炒馬蹄具有“酸甜的口感，滑炒過的肉片，搭上清脆的馬蹄，絕配。

基本介紹

• 中文名：裡脊肉炒馬蹄
• 口味：酸甜
• 主要食材：裡脊肉，馬蹄
• 工藝：炒

食材明細

• 裡脊肉200g
• 番茄醬適量
• 薑絲適量
• 馬蹄200g
• 番茄適量

做法

1. 番茄放熱水裡煮一分鐘，去皮切丁，裡脊肉切片，放點澱粉抓勻，鍋里多放油滑炒一下裡脊肉出鍋備用。馬蹄切片，姜切絲。
2. 放適量油，下薑絲，然後加番茄丁翻炒幾下，加入一些番茄醬（這個量自己把握，主要是上色好看）再把裡脊肉放入翻炒一分鐘左右，最後加入馬蹄，翻炒均勻後加一點點水，煮到番茄收汁，調個味即可。
3. 肉片一定要放油鍋里滑炒一下，這樣才夠嫩。