袁芳(中國農業大學副教授)

袁芳，女，1967念月出生，中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授。

基本介紹

• 中文名：袁芳
• 國籍：中國
• 民族：漢
• 出生地：黑龍江哈爾濱
• 出生日期：1967年2月
• 職業：中國農業大學副教授
• 主要成就：“功能因子生物活性穩態化技術的研究”在研
• 代表作品：主編《餐桌上的營養學-水果分冊》（北京師範大學出版社）

主要研究方向與項目

研究方向

天然產物分離提取與功能食品。目前正在進行生物活性肽的分離、提取、鑑定以及功能評價；蛋白質—多糖複合物的製備及功能性研究。

科研項目

在研項目為“十一五”科技支撐計畫項目“功能因子生物活性穩態化技術的研究”，企業聯合項目“功能食品與功能配料”，國家自然基金“單分散乳狀界面上酶的催化反應特性及動力學研究”等。

教學工作

講授本科生“基礎生物化學實驗”，“食品化學實驗”、“食品添加劑”、“食品分析”

主要學術論文與獲獎

論著

主編《餐桌上的營養學-水果分冊》（北京師範大學出版社）、參編《食品摻偽檢驗技術》（化學工業出版社），以及《食品化學實驗指導》、《食品理化檢驗技術》（林業出版社）等教材的編寫工作，在國核心心期刊發表論文10多篇。

獎勵

參講的“食品化學”課程獲得中國農業大學及北京市的精品課程。