《街頭拾味》是2019年6月華中科技大學出版社出版的圖書，作者是[德]湯姆·范登堡(Tom Vandenberghe) ，[捷]盧克·蒂絲(Luk Thys)。此書是一本從家庭烹飪者到背包客都很容易上手的書，書里不僅有簡單且非常地道的菜譜，更有那種只有真正有激情的食客才能提供的旅行指南。
基本介紹
- 中文名：街頭拾味
- 作者：[德]湯姆·范登堡(Tom Vandenberghe) 、[捷]盧克·蒂絲(Luk Thys)
- 出版社：華中科技大學出版社
- 出版時間：2019年6月
- ISBN：9787568051576
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
9年前，作者湯姆·范登堡和盧克·蒂絲開始了街頭美食的第一次合作。如今該系列已經發展到包括河內、新加坡、檳城和紐約等街頭美食系列，從而成為熱門收藏的美食圖書。
作者湯姆·范登堡和盧克·蒂絲在2015年初回到曼谷--這個美食尋夢開始的地方。曼谷的街頭美食席捲了整個城市，成為這座城市獨特的名片。兩位作者在書中展現的曼谷美食之旅帶來了更多的驚喜。全書有70多個食譜（包括20個新食譜）。書中不止於傳統的綠咖喱、黃咖喱及紅咖喱的食譜，甚至當你翻開書頁，你能聞到椰漿、香菜和檸檬草的香氣。當然，除了食譜以外，書中還詳盡介紹了泰式料理的烹飪技法和當地的食材和調料。
總之，《街頭拾味 曼谷超人氣美食》不僅能夠讓你體驗到精彩的美食探險，更能欣賞一場流動的泰國美食盛宴。
圖書目錄
引言
關於湯姆（本書作者之一）
關於本書
尋味地點
泰國國菜
泰式烹飪技巧
湯姆的故事
再會N15碼頭
在N15碼頭的午餐時間
遊歷曼谷老城區和湄南河地區
河邊的街頭美食
在依善的小憩
中國城的再次發現之旅
現代化的曼谷
空鐵之旅
三帕萊區
來自中國的影響
傳統與創新
自製調味料
泰語
餐廳地址
集市地址
索引
作者簡介
作者湯姆·范登堡是比利時Kookstudio Eetavontuur工作室的創始人。這個工作室是一個烹飪工作室，其創辦理念是從泰國街頭美食的角度出發，分享對泰國菜的認識， 讓顧客品嘗到正宗的菜餚。
另一位作者盧克·蒂絲是一位美食攝影師，他於1988年創立了Foodphoto—— 一家專門從事食物攝影的公司。作者二人一起撰寫了一系列街頭尋味類的書籍，如《曼谷》《河內》《新加坡和檳城》以及《紐約》等，並在比利時舉辦了多次夏季街頭美食節。
