血糯米藕

基本介紹

• 中文名：血糯米藕
• 主要食材：血糯米，蓮藕
• 分類：甜品，素菜

用料

材料

血糯米

蓮藕

做法

1. 先把血糯米淘洗乾淨，泡半個小時。用刀颳去蓮藕的外皮，洗淨，一頭連蒂切掉兩公分左右，留做蓋子備用。接下來開始灌米，豎立著蓮藕，把米放在頂部，藉助筷子把米灌進去。用時20分鐘灌完，數一數，一共十個孔，平均耗時兩分鐘，動作還是比較笨拙的。最後蓋上蓋子，用四根牙籤固定了封口，長舒一口氣

2. 煮的步驟就簡單了，用一個小煲，放進釀好的糯米藕，加入沒過蓮藕的清水，燒開後，轉小火。喜歡吃甜的，可另加紅棗和紅糖共煮

3. 平常煮血糯粥40分鐘就好，這個估計得煮久一點，就用了一個小時。時間到了，關火，取出糯米藕稍晾涼，切片，放在碟中，澆一點蜂蜜就可以吃了