蠶豆火腿豆腐球

基本介紹

• 中文名：蠶豆火腿豆腐球
• 主要食材：蠶豆泥，火腿
• 分類：丸子，清蒸，澆汁

用料

材料	用量
蠶豆泥
火腿	切成細末
老（北）豆腐	一小塊
鹽
豆腐	抓捏成泥與蠶豆泥混合

做法

1. 撮成均勻大小的球，隔水蒸六七分鐘就熟了
2. 正好旁邊在煲“醃篤鮮”，取一大勺湯
3. 加點澱粉攪勻，煮開後成芡汁
4. 芡汁澆在蠶豆球上即可