製作材料
主料:冬瓜1節(約600克),蟹腿肉1/2盒(150克),薑末1匙,水約8碗,澱粉水適量,蛋白1個鹽適量,酒1大匙,白鬍椒粉適量
製作方法
教您蟹腿冬瓜羹怎么做,如何做蟹腿冬瓜羹才好吃 1、冬瓜去皮去子切小方丁,加水及薑末煮至冬瓜變透明狀。 2、以鹽、酒調味後用澱粉水勾薄芡,再將蟹腿肉一個個投入煮熟,最後將蛋白打散淋入攪成蛋花,熄火後撒上
白鬍椒粉即成。
Tips:
冬瓜羹的材料可隨孩子的口味變化,如果家中有嬰幼兒,
青豆仁、火腿末都是很好的增色食材,而
海鮮也不一定是蟹腿,只要是軟質、無刺,魚肉、貝肉都可考慮。