蟹肉秋葵湯

螃蟹富含維生素與蛋白質，秋葵含有豐富的纖維膠和果膠，有助於降低膽固醇，預防胃潰瘍。

基本介紹

• 中文名：蟹肉秋葵湯
• 主要食材：熟蟹肉，秋葵，火腿丁，燉西紅柿
• 調料：辣椒醬、鹽、黑胡椒粉
• 輔料：蔬菜油、洋蔥、紅甜椒、青甜椒、大蒜、低鈉零脂肪雞湯

主料：

熟蟹肉450克、秋葵225克，火腿丁1/2杯（約85克），燉西紅柿1罐（約410克），

調料：

蔬菜油2湯匙，中等大小的洋蔥1個，紅甜椒1個，青甜椒1個，大蒜2瓣，低鈉零脂肪雞湯1罐（約410克），辣椒醬1/4茶匙，鹽1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙

做法：

1.鍋中下油，中大火加熱。放入秋葵、洋蔥、甜椒和火腿，拌炒10分鐘，至秋葵嫩軟。

2.放入蒜末，煸炒1分鐘。倒入雞湯和燉西紅柿，不蓋鍋蓋，小火煮20分鐘。

3.拌入熟蟹肉、辣椒醬、鹽和胡椒粉，小火煮至熱透，即可起鍋。