蟹肉涼瓜

蟹肉涼瓜是一道菜品，製作材料有苦瓜、人造蟹肉等。

基本介紹

• 中文名：蟹肉涼瓜
• 主要原料：苦瓜，人造蟹肉
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：精製油，蒜片，鹽，味素，白糖

主料

苦瓜200克,人造蟹肉4根。

輔料

精製油少許,蒜片少許,鹽少許,味素少許,白糖微量。

製法：引

①苦瓜改刀片狀,蟹肉改刀斜片狀;

②炒鍋上火燒熱,放少許油,燒熱,放入蒜片,煸香,入苦瓜片翻炒幾下,入蟹肉片,加少許鹽,味素翻炒,放十幾粒白砂糖,快速翻炒即可出鍋裝盤。

特點： 綠中透白,味甘性涼,鮮美無比,回味更佳。