蟹肉排骨煮涼瓜

蟹肉排骨煮涼瓜是一種食物，製作原料有豬排骨、涼瓜、蔥段、白鬍椒粒、薑片、炸蒜茸、花蟹、生抽、鹽、糖、雞湯。

基本介紹

• 中文名：蟹肉排骨煮涼瓜
• 主要食材：豬排骨
• 輔料：涼瓜、蔥段、白鬍椒粒、炸蒜茸
• 材料：薑片、花蟹、生抽、鹽、糖、雞湯

材料

材料：豬排骨250克，涼瓜400克，蔥段15克，白鬍椒粒5克，薑片10克，炸蒜茸10克，花蟹1隻，生抽，鹽，糖，雞湯各適量

做法

涼瓜切成骨牌狀，用鹽醃製片刻，以清水沖洗乾淨備用；排骨以鹽、糖、生抽拌勻備用；花蟹用清水煮熟，拆肉備用；燒開雞湯，下涼瓜、薑片、蔥段，中火煮10分鐘，然後加入鹽、糖、白鬍椒粒調味，加入排骨和蟹肉煮10分鐘，最後放入炸蒜茸便成。