基本介紹 中文名：涼瓜蟹肉羹主要食材： 涼瓜，蟹肉工藝：蒸特點：瓜味清甘、蟹肉味鮮、清甜爽口 做 法： 先將涼瓜洗淨攪拌成泥，活蟹蒸熟將其肉取下，然後用上湯將涼瓜泥煮熟裝碗，再將蟹肉煮好與涼瓜打成太極形狀。特 點： 瓜味清甘、蟹肉味鮮、清甜爽口、造型美觀
