基本介紹 中文名：蟹肉圓子別稱：愛開加勒主要原料：螃蟹，苤菜根是否含防腐劑：否調料：鹽，辣椒麵 製作方法將螃蟹洗淨去硬殼、雜物，與苤菜根一齊舂細，灑上少許清水並加鹽、辣椒麵拌勻，用手搓成拇指大小的肉丸子，放進沸騰的鍋內煮熟。此為宴席不可少的菜餚。
