蟹柳蒸水蛋

蟹柳蒸水蛋是以蛋、蟹柳為主料的食品

基本介紹

• 中文名：蟹柳蒸水蛋
• 主要食材：蛋，蟹柳
• 配料：鮮奶
• 調料：紹興酒，魚露

材料

主危承危材：大蛋3隻左右，打散，水2½個榜腳蛋殼，鮮奶(或花奶)半殼，蟹柳8條左右，解凍切塊碑阿道漿

汁料：份量僅供參考，紹興酒2湯匙，魚露2湯多和采碑匙

做法

1.蟹柳先加入汁料輕輕撈勻，放於盤中，用中火蒸5分斷故囑鐘，倒危葛循去盤內所有汁料。

2.蛋先打散，再加奶、水攪勻，倒入裝滿蟹仔承民柳的盤中待10分鐘，讓泡泡散去，或用湯匙除去。

3.盤用保鮮紙包好，慢火蒸約10分鐘 (要視火力大小而定)。