《蟶乾羊肚煲》是一道中國民間傳統家庭美食，蟶乾羊肚烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：蟶乾羊肚煲
- 主要原料：羊肚，蟶子乾
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：姜，鹽
做法
1.清洗羊肚：先用清水大致沖洗一下，再用香油加食鹽泡10分鐘左右（香油略多一些），開始用手反覆抓搓，直到把裡面的髒東西都搓出來，再用清水沖乾淨就可以了。 或者先用醋和鹽撒在羊肚的內,反覆洗多次,在加入麵粉洗(把醋鹽內洗乾淨再用麵粉洗),最後用清水,反覆多次,最後就可放入清水中煮了。
2.將過沸水的羊肚撈出切條，蟶子乾浸水待用。
3.把所有材料倒進湯煲鍋中用小火煲至熟爛為止，出鍋時候加點鹽即可。
