蟲草菇排骨湯

蟲草菇秉承了天然蟲草的性質，功效與天然蟲草相同。它能有效地調節人體免疫，增強體質，延緩衰老。特別是對氣血雙虛、精髓不足、咳喘陽萎、失眠健忘、腰肢冷痛、月經不調、內分泌紊亂有明顯迅速的功效，對肺癌、肝癌有較好的輔療作用。搭配新鮮排骨煲湯，可以達到保健養身的作用。

基本介紹

• 中文名：蟲草菇排骨湯
• 主要食材：蟲草菇，排骨
• 分類：湯煲
• 口味：鹹鮮

材料

主料：新鮮排骨，蟲草菇；

輔料：薏米仁，生薑，蔥段 (適量)

調料：香葉，八角，花椒，料酒，食鹽。

做法

1、摘洗乾淨的蟲草菇；

2、湯鍋中少量水，燒開後倒入清洗乾淨的排骨，冒去血水；

3、約兩分鐘後，撈出排骨，湯鍋中重新加冷水，下入排骨，開火；

4、下入清洗乾淨的各種調料；

5、加少許料酒，去腥提鮮；

6、鍋中湯煮沸後，轉中小火慢燉二十分鐘，把清洗乾淨的薏米仁下入鍋中；

7、去根洗淨的蟲草菇一起下入鍋中，加蓋，繼續小火慢燉；

8、約半小時後，加入少量食鹽調味，鹽要儘量少放，才能突現出湯的鮮美來；

9、加鹽後攪拌均勻，繼續燉二十分鐘至排骨酥爛、薏米開花即可關火。