蟲草花蒸滑雞

蟲草花蒸滑雞

蟲草花蒸滑雞所屬一款美食,主要原料有童子雞 乾蟲草花 蔥 姜等,這道菜非常美味。

基本介紹

  • 中文名:蟲草花蒸滑雞
  • 主料:童子雞 乾蟲草花
  • 輔料:蔥 姜
  • 調料:鹽 花雕酒 芝麻油
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原料

主料:

童子雞 乾蟲草花 蔥 姜

調料:

鹽 花雕酒 芝麻油

營養信息

熱量:1353.6大卡
脂肪:108.64克
:101.44毫克
蛋白質:94.92克
:72.87毫克
胡蘿蔔素:13.5微克
:3.87毫克

製作

準備工作

1. 雞切成大小適中的塊。
2. 蔥切段,姜切片。
3. 蟲草花沖淨後用涼水浸泡一會兒。

做法

1. 雞塊內加入適量鹽和蔥姜。
2. 加入適量花雕酒
3. 淋入適量芝麻油,抓勻,冷藏醃製30分鐘以上。
4. 蟲草花瀝乾後鋪在雞塊上,開水入鍋,蒸約25分鐘至熟即可(請根據實際分量調節蒸製時間)。

小貼士

“蟲草花”並非花,它是人工培養的蟲草子實體,屬於一種真菌類,本身有淡淡的奶香味。蟲草花性質平和,不寒不燥,對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、胺基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分,其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境,增強體內巨噬細胞的功能,對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效,主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等症的輔助治療。

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