蟲草山藥豬腰湯

基本介紹

• 中文名：蟲草山藥豬腰湯
• 主要食材：山藥，豬腰
• 分類：湯，湯羹

用料

材料	用量
山藥	半根
豬腰	半個
蟲草	5克
枸杞	10克
核桃	兩個
鹽	一小勺
骨湯晶（白骨晶）
米酒	兩大勺

做法

1. 山藥去皮
2. 切滾刀塊後馬上浸泡在冷水裡
3. 豬腰從中間切開，取出筋膜不要
4. 清洗豬腰三次以上，放入一小勺鹽抓揉一會，然後用冷水再清洗
5. 放入米酒浸泡豬腰半個小時
6. 然後洗淨再浸泡在冷水裡
7. 砂鍋燒開水，放入山藥和核桃仁
8. 山藥煮熟放入蟲草繼續煲
9. 放入豬腰和鹽，煮五六分鐘
10. 最後放入骨湯晶，煮開就停火