螃蟹燜面

基本介紹

• 中文名：螃蟹燜面
• 主要食材：梭子蟹，蔥段
• 分類：燜面

用料

材料	用量
梭子蟹	2隻
蔥段	少許
薑片	少許
蒜片	少許
乾紅辣椒	少許
生抽
白糖
料酒
老抽

做法

1. 熱油，蔥姜蒜辣椒爆香，下螃蟹爆炒，加料酒、生抽、白糖、老抽；
2. 加面，鋪滿一層後加少許食用油，加些炒制時的湯汁，再鋪滿另外一層面，蓋鍋蓋小火燜至入味麵條熟，出鍋即可。