蝴蝶蒸餃

蝴蝶蒸餃是一道江蘇省的傳統小吃，主要製作食材為精白麵粉、鮮肉餡，配料有蛋黃末、青菜末、香菇末等。該食品主要採用蒸製的烹飪工藝製作而成。

基本介紹

• 中文名：蝴蝶蒸餃
• 英文名：The butterfly Steamed Jiaozi
• 主要食材：精白麵粉，鮮肉餡
• 分類：蘇菜
• 口味：鹹鮮 
• 所屬地區：江蘇小吃
• 工藝：蒸 

製作材料

精白麵粉500克，鮮肉餡（調好味）500克。

主要特色

形似蝴蝶，鮮美可口。

製作方法

1.麵團製法同知了餃。將麵團搓成長條，摘成24個面劑，逐個按扁，用擀麵杖擀成直徑約9厘米的圓麵皮。

2.將圓皮包入餡料，捏成蝴蝶形。

3.熟制方法同知了餃。

製作要領

1.麵團要揉勻餳透，揉至表面光滑不粘手為宜；

2.造型要逼真，生坯要均勻。

蝴蝶蒸餃

蝴蝶蒸餃的做法簡單是青菜做法大全的常見菜，不一定要看蝴蝶蒸餃視頻才能學會，但怎么做蝴蝶蒸餃最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來做這道蝴蝶蒸餃吧。

蝴蝶蒸餃的食材和調料：

用料：

主料：麵粉、鮮肉餡

配料：蛋黃末、青菜末、香菇末、黑芝麻、香菜

教您蝴蝶蒸餃的家常做法，如何做蝴蝶蒸餃才好吃

1、麵粉加水製成麵團。

2、鮮肉餡加入調料調好味後再加香菜末拌勻即成餡心。

3、麵團搓條下劑，擀成薄圓皮，包入餡心，捏成蝴蝶形狀，在翅膀撒上香菇末、青菜末、蛋黃末，裝上黑芝麻做眼睛，上籠。

4、用旺火蒸熟即可食用。

營養常識小貼士：

製作關鍵

捏制蝴蝶餃時，中間一定要捏緊，以免蒸時開口。

蝴蝶餃翅膀上面的裝飾料不宜太多。