蝦餅蟹醬(菜譜)

基本介紹

• 中文名：蝦餅蟹醬
• 主要食材：蟹腳，，蝦仁,
• 分類：餅，醬

用料

材料

蟹腳，

蝦仁,

油,生抽，

番茄醬，花生醬

生抽，

糖，鹽，蒜末，薑末,

胡椒粉，味素,

麵包糠

做法

1. 蝦仁用刀剁成泥，加鹽，胡椒粉，味素。放到冰櫃冷藏室醒一下。
2. 清水蟹蒸熟，取其腳備用。 蟹腳取出肉，只取肉多的一段。
3. 麵包糠用法棍發硬後用刀刨下後壓碎。
4. 蝦仁泥上生粉做成餅，放在蛋漿中，蘸上麵包糠。
5. 食用時蝦餅蘸醬吃。