蝦醬燉煮雜錦海鮮是一種美食，主要食材有鮮蝦、魷魚、蚝油等。 基本介紹 中文名：蝦醬燉煮雜錦海鮮分類：中餐口味：鹹鮮主要食材：蝦 材料,做法, 材料鮮蝦200克、魷魚150克、帶子（去殼）100克、蘑菇100克、豆腐150克、蝦醬10克、蚝油30克、薑片20克，鹽、糖、胡椒粉、生粉、生抽、花生油各適量。做法先將鮮蝦、魷魚和帶子洗淨備用；蘑菇洗淨切片備用；豆腐煎致兩面金黃備用；開鍋下油，爆香薑片，下鮮蝦、魷魚、帶子和蘑菇翻炒片刻，然後加入適量水、豆腐、蝦醬、蚝油和生抽，以鹽、糖、胡椒粉調味，燜煮10分鐘，勾薄芡便成。
