蝦肉肝菜什錦爛面

蝦肉肝菜什錦爛面是一道美食，主要製作材料有龍鬚麵、熟雞肝末。

基本介紹

• 中文名：蝦肉肝菜什錦爛面
• 主要食材：龍鬚麵，蝦肉，熟雞肝末，菠菜末，雞湯，雞蛋
• 口味：味道鮮美
• 調料：味素、香油等

製作材料

龍鬚麵50克，熟雞肝末10克，蝦肉20克，菠菜末（也可用其他綠葉菜）10克，雞蛋1個，雞湯適量，植物油、精鹽、乾澱粉、蔥、姜各少許

製作方法

將龍鬚麵掰成1厘米左右的小段用清水浸泡1 小時。蝦肉切成碎末，加少量蛋清、乾澱粉攪拌均勻。炒鍋燒熱後放入植物油，先將蔥、姜放入煎香後撈出，然後放入蝦肉迅速煸炒一下 出鍋，最後將菠菜末煸炒片刻出鍋。將龍鬚麵放入鍋中煮熟，加入雞湯、蝦肉、肝末、菠菜末後旺火燒開，改用小火將面煮至軟爛，加入 鹽、味素後關火，點少許香油即可。

特點

味道鮮美，含多種寶寶生長發育所需的營養素。適合10個月以上的寶寶。

提示

菠菜、蝦肉要切碎，面要煮爛，雞湯要去油，以清湯為好。