蝦肉核桃芝麻餅

蝦肉核桃芝麻餅是一款點心，用核桃，芝麻和麵粉等做的，味道微甜。

基本介紹

• 中文名：蝦肉核桃芝麻餅
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：一般普通人群
• 主要工藝：炸
• 所需時間：一小時

簡介

菜品口味：其它

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋

營養分析

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。 　4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

食材明細

蝦肉 半斤

雞蛋 一個

核桃

芝麻 適量

料酒 適量

胡椒粉 適量

麵粉 適量

鹽 適量

做法

1.食材：蝦肉、雞蛋一個、核桃、芝麻、調味料：料酒、胡椒粉、鹽、麵粉、

2.把蝦肉剁碎

3.放入少量的鹽

4.放入適量的胡椒粉

5.翻入適量的料酒

6.拌勻並揪成幾個等份的蝦丸

7.再把蝦丸壓成蝦餅

8.把炒鍋燒熱，並把芝麻炒乾

9.把核桃炒乾

10.把炒好的芝麻和核桃用擀杖擀碎

11.把擀碎的芝麻和核桃混合在一起

12.雞蛋去蛋清留蛋黃，把蛋黃打勻

13.把壓好的蝦餅先裹上麵粉

14.再裹上蛋黃液

15.最後再把芝麻和核桃均勻的包裹在沾有蛋黃液的蝦肉餅上

16.把炒鍋放入一定的油加熱後，把放置在菜板上的蝦餅放入油鍋炸至兩面金黃

17.起鍋、擺盤