蝦米蟹柳王是用雲耳、雪耳、蟹柳、菜脯粒、蝦米粒、芫荽等食材製作的菜品。 基本介紹 中文名：蝦米蟹柳王口味：可口美味主要食材：雲耳、雪耳各約25克調味料：鹽1/4茶匙主料：蟹柳2條，菜脯粒、蝦米粒各1湯匙，芫荽2棵，雞蛋5隻，油3湯匙備註：雲耳、雪耳和雞蛋同炒之前，必須將水分瀝乾，才可炒出較佳的效果 主料,製作方法,注意事項, 主料蟹柳2條，菜脯粒、蝦米粒各1湯匙，芫荽2棵，雞蛋5隻，油3湯匙。製作方法1、 雲耳、雪耳用清水浸軟洗淨，瀝乾水分，略切碎；蟹柳撕成細絲；芫荽洗淨，只取葉。2、 雞蛋打散，加鹽四分之一茶匙拌勻，放入菜脯粒、、蝦米粒、蟹柳絲一同拌勻。3、 燒熱油1湯匙，兜炒雲耳、雪耳取出；原鑊加油2湯匙，放下蛋液快炒，再加入雲耳、雪耳炒勻上碟，撒上芫荽葉。注意事項雲耳、雪耳和雞蛋同炒之前，必須將水分瀝乾，才可炒出較佳的效果。
