蝦米肉末蒸豆腐

基本介紹

• 中文名：蝦米肉末蒸豆腐
• 主要食材：蝦米，瘦肉
• 分類：蒸

用料

材料	用量
蝦米	5~6粒
瘦肉	0.7兩
冬菇	2~3粒
豆腐	2磚
鹽	1茶匙
雞粉	1.5茶匙
生粉	1湯勺
麻油	若干滴
花生油	適量
蔥花	若干

做法

1. 蝦米泡在水裡若半小時，把其剪成細小狀

2. 瘦弱剁成肉末，冬菇切成小粒狀

3. 把豆腐壓成泥狀，加入蝦米粒、冬菇粒和肉末，加入適量鹽和味素，少量油，一起拌勻

4. 開水蒸10分鐘

5. 起鍋時加入蔥花和幾滴麻油提鮮