肉鬆蝦米蒸豆腐

豆腐和蝦都是福建人喜愛的食物，肉鬆蝦米蒸豆腐採用清蒸的方法，保持蝦的鮮味和豆腐的嫩滑，是一道典型的閩菜風格的創意菜。口感嫩滑，味道鮮美，色澤鮮艷，讓人既飽口福也飽眼福。

基本介紹

• 中文名：肉鬆蝦米蒸豆腐
• 主要食材：豆腐、肉鬆
• 輔材：鮮蝦仁、蝦米
• 調料：蒸魚豉油
• 做法：蒸

製作方法

1、將豆腐切成小塊置盤中，放蒸鍋鍋里高火蒸3分鐘。倒去盤中的水。
2、將肉鬆、蝦米和鮮蝦仁均勻的鋪在豆腐上，再放入蒸鍋蒸2分鐘取出。
3、將蒸魚豉油澆到豆腐上，肉鬆蝦米蒸豆腐就做好了。也可淋上少許的熱油。蔥花用以調色，可以不用。