蝦皮韭菜炒釀椒

蝦皮韭菜炒釀椒是以蝦皮為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：蝦皮韭菜炒釀椒
• 分類：脆嫩鹹香
• 主要食材：彩椒，蝦皮
• 輔料：肉粒、韭菜苔、冬菇粒、芝麻

材料

主料：彩椒

輔料：肉粒、韭菜苔、冬菇粒、蝦皮、芝麻

調料：鹽、味素、香油、料酒、胡椒粉、醬油

烹製方法

1、將蝦皮用溫水浸泡30分鐘，彩椒切粒、韭菜切段，肉粒中加鹽、味素、料酒、攪拌均勻醃製備用；

2、坐鍋點火倒油，下肉粒煸炒變色，依次加入韭菜苔、彩椒、冬菇、蝦皮，調入味素、鹽、胡椒粉、香油翻炒均勻，裝入彩椒碗中，撒入芝麻即可。

特點：造型美觀，脆嫩鹹香。