蝦皮牡蠣粥

蝦皮牡蠣粥是一道美食，原料有粳米200克等。

基本介紹

• 中文名：蝦皮牡蠣粥
• 類型：美食
• 原料：粳米200克
• 輔料：牡蠣(鮮)50克,豬肉(肥瘦)25克

製作材料

主料：粳米200克

輔料：牡蠣(鮮)50克,豬肉(肥瘦)25克,橄欖菜10克,蝦皮10克

調料：大蔥5克,色拉油15克,料酒6克,醬油6克,鹽2克,味素1克,胡椒粉1克

做法

1.　粳米投洗乾淨，浸泡半小時，撈出，放入鍋中；

2.　鍋中加入冷水，先用旺火煮沸後立即轉小火；

3.　再改用慢火煮約45分鐘至熟；

4.　牡蠣擇洗淨，瀝乾水分；

5.　豬肉剁餡加色拉油、料酒、醬油煸炒至變色和牡蠣一起倒入粥鍋中；

6.　下入鮮蝦皮、橄欖菜攪拌均勻，煮10分鐘；

7.　轉中火，以鹽、味素調味，撒入蔥（切末）末，即可盛起食用。