蝦皮炒蘿蔔絲

蝦皮炒蘿蔔絲是一道由蘿蔔、蒜末、蝦皮、高湯等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：蝦皮炒蘿蔔絲
• 主料：白蘿蔔
• 輔料：蒜末、蝦皮、高湯
• 口味：鮮鹹

材料

白蘿蔔600公克，蒜末10公克，蝦皮20公克，高湯150㏄，蔥末10公克，鹽1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，糖少許，胡椒粉少許

做法

1.白蘿蔔洗淨，去皮後切絲。

2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，將蒜末、蝦皮爆香後撈出備用。

3.於作法2鍋中加入蘿蔔絲炒2分鐘後，倒入高湯，並蓋上鍋蓋燜煮約10分鐘後，打開鍋蓋加入作法2的爆香料、調味料和蔥末拌炒至湯汁略收即可。