蝦球菌菇麵湯

蝦球菌菇麵湯是一道由蝦和麵條為主要材料做成的菜品，屬於麵食。

基本介紹

• 中文名：蝦球菌菇麵湯
• 主要食材：蝦，麵條
• 分類：麵食
• 口味：鮮甜

所需食材

蝦350克、香菇6朵、金針菇50克、薑汁1勺、料酒1茶匙、蛋清1個、水澱粉1勺、蔥1根、鹽適量、胡椒粉適量、麵條200克、清水適量。

製作方法

1、蝦取蝦仁，用刀背剁成泥。香菇切片備用。

2、蝦泥加入薑汁1勺、料酒1茶匙、蛋清1個、水澱粉1勺、鹽適量、胡椒粉適量，拌勻備用。

3、鍋中燒開水，轉文火，把蝦泥餡團城球下入，煮至全部蝦球浮。

4、加入金針菇、香菇，大火煮開，加鹽調味備用。

5、另起一鍋燒開水，下入麵團煮到九成熟，撈入碗中。

6、撒成蔥撕 ，加入滾燙的蝦球菌菇湯即可。

食用須知

蝦球菌菇麵湯含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，對健康極有裨益；對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。具有抗腫瘤、抗病毒的功效，常吃蝦球菌菇麵湯可促進新陳代謝，能有效預防秋冬季的感冒。