蝦煮土豆片

蝦煮土豆片是一道美食，由土豆、蝦、青紅椒等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：蝦煮土豆片
• 主要食材：土豆、蝦
• 輔料：郫縣豆瓣醬、蔥姜蒜、乾紅辣椒
• 工藝：煮

原料

土豆、蝦、青紅椒（可以省略）、郫縣豆瓣醬、蔥姜蒜、乾紅辣椒、花椒、八角、香葉、香菜

做法

：

1、土豆切片，沖洗乾淨，瀝乾水分；

2、郫縣豆瓣醬剁碎，青紅椒切片；

3、起油鍋，爆香蔥姜蒜、乾紅辣椒、八角和花椒、香葉；

4、下入郫縣豆瓣醬炒出紅油；

5、下入洗淨瀝乾的蝦煎至發紅變色；

6、烹入料酒和生抽，倒入沒過的熱水，添加一點糖，大火煮開；

7、下入土豆片大火煮開，轉中火煮至土豆變色熟透；

8、下入青紅椒，用鹽和味素調味；

9、起鍋前撒入蔥花和香菜。