蝦泥釀香菇

蝦泥釀香菇是一道食品，主料是蝦、豆腐、香菇等。

基本介紹

• 中文名：蝦泥釀香菇
• 主要食材：250g蝦100g豆腐250g香菇
• 用餐人數：1-2人
• 配料：適量油適量鹽適量番茄醬

簡介

蝦是夏天餐桌上最常見的食材，但做來做去也就那幾樣，不妨動點小心思，把平凡的東西做出點新意，開胃又解饞。

用餐人數：1-2人

食材

主料

250g蝦

100g豆腐

250g香菇

配料

適量油

適量鹽

適量番茄醬

適量生薑

適量蔥花

製作步驟

1、豆腐入開水中煮三分鐘。

2、撈出過涼水，剁碎。

3、蝦剝成蝦仁，去掉蝦線。

4、剁成蝦泥。

5、蝦泥和豆腐泥一起放入碗中，加油、鹽、薑末和蔥花，和勻。

6、香菇洗淨去蒂。

7、把和好的餡料一個個地填在香菇上。

8、平底鍋倒少許油，把香菇放入其中，中小火煎熟。

9、另起油鍋，放入蔥花煸香，放入番茄醬炒制一下。

10、淋在煎好的香菇上即可。

小貼士

蝦仁最好買活蝦自己剝，現成的有可能是死蝦剝成的。香菇去蒂時不要用刀或剪子，用手揪掉最好，那樣可以填更多的餡料。