蝦子燜腐竹

蝦子燜腐竹是一道菜品，主要原料有蝦子、腐竹等第一步做法是做法

將腐竹用開水泡20分鐘，擠乾水分切成段。

基本介紹

• 中文名：蝦子燜腐竹
• 主要食材：蝦子、腐竹
• 輔料：冬筍
• 調料：蔥、姜、料酒、醬油、鹽

材料

用料主料：蝦子、腐竹輔料：冬筍調料：蔥、姜、料酒、醬油、鹽、糖、香油、食用油、高湯

做法

1．將腐竹用開水泡20分鐘，擠乾水分切成段；

2．將蝦子放在碗中用清水泡，冬筍洗淨切成片，蔥、姜洗淨切成段和塊；

3．坐鍋點火倒油，油五六成熱時，放入蔥、姜煸炒出香味，加入料酒、醬油、鹽、糖、蝦子和少量高湯，放入腐竹和冬筍用小火燒15分鐘，收汁後淋入香油即可。