《蝦仁香乾芹菜》是一道中國民間傳統家庭美食，由蝦仁香乾芹菜烹飪而成。 基本介紹 中文名：蝦仁香乾芹菜分類：家常菜主要食材：芹菜、蝦米、香乾、胡蘿蔔、香菇(鮮) 準備材料,製作方法, 準備材料主料:芹菜400克輔料:蝦米50克 香乾30克 胡蘿蔔30克 香菇(鮮)30克調料:大蔥8克 姜5克 雞精3克 香油15克 鹽3克製作方法1. 蔥、姜切末2. 海米(蝦米)用開水泡軟3. 將香乾、胡蘿蔔、鮮香菇、芹菜切成5厘米長的段,用開水焯熟4. 坐鍋點火爐和少許香油,將蔥薑末和泡好的海米放入鍋中煸炒一下,取出晾涼5. 用炸好的蔥姜海米油將焯好的各原料拌勻即可.
