蝦仁豆豉炒飯

蝦仁豆豉炒飯是白米飯300克，蝦仁100克，火腿50克，雞蛋1個，紅辣椒1個，青辣椒1個，青豆，生薑等製作的炒飯。

基本介紹

• 中文名：蝦仁豆豉炒飯
• 主要原料：白米飯，蝦仁
• 是否含防腐劑：否
• 口味：鹹

材料

白米飯300克，蝦仁100克，火腿50克，雞蛋1個，紅辣椒1個，青辣椒1個，青豆少許，生薑少許，

調料

食用油20克，豆豉2小匙，胡椒粉1小匙，精鹽1/4小匙，味素1/4小匙，

做法

1.蝦仁去泥腸、洗淨，

2.火腿切丁，

3.雞蛋打入碗中，攪成蛋液，

4.青、紅辣椒和生薑切末，

5.鍋內倒入油，燒熱，放入雞蛋液，炒至成形，再下蝦仁、豆豉、生薑末、火腿丁，煸炒片刻，加入白米飯、辣菜品特色

蝦鮮豉香，誘人食慾。

廚師一點通

豆豉本身有鹹味，炒飯時注意不要放多了鹽。