蝦仁豆腐菠菜南瓜羹

基本介紹

• 中文名：蝦仁豆腐菠菜南瓜羹
• 主要食材：鮮海蝦，魷魚圈

用料

材料	用量
鮮海蝦	4隻
魷魚圈	3個
嫩豆腐	1個拳頭
菠菜	1個拳頭
南瓜	1個拳頭
鹽，黑胡椒	適量

做法

1. 原材料集合！
2. 海蝦去頭去殼，用刀剌開背部，取出蝦線。
4. 南瓜去皮去瓤，將2/3塊兒切成小丁，放入蒸鍋，蒸軟後用勺子按成泥，過篩，變成南瓜糊。剩餘1/3，切成大塊兒，在南瓜丁快蒸軟的時候放入蒸鍋蒸一會兒
6. 將南瓜糊，南瓜丁一起倒入鍋中，加適量的水， 煮開後轉為中小火。放入豆腐，繼續煮。
7. 將蝦仁和魷魚圈放入鍋中，至蝦仁變色即可
9. 出鍋後，依據個人口味撒一點兒黑胡椒！